标准号：T/GZSX 052-2019
标准名称：黔式火腿月饼
发布日期：2019-06-08
实施日期：2019-06-18
本标准规定了黔式火腿月饼的术语和定义、产品分类、要求（含检验方法）、检验规则及标签、标志、包装、运输和贮存。
本标准适用于黔式火腿月饼的生产、销售、检验。
批发部门：贵州省食品工业协会
起草单位：贵州鼎上拾食品有限公司、贵州鼎拾上食品有限公司、贵州黔尊冠食品有限公司、贵州八福食品有限公司、贵州握客科技有限公司。
起草人：舒彬、严大千、郭庆华、熊光富、鹏翔、董劼、刘燕、舒昱恺。