标准号：T/GDMZCX 001-2019
标准名称：客家菜术语
发布日期：2019-10-30
实施日期：2019-11-30
本标准规定了客家菜的术语和定义。
本标准适用于客家菜。
批发部门：梅州市餐饮行业协会
起草单位：梅州市餐饮行业协会、中国客家菜研发培训基地、陈钢文技能大师工作室、梅州市金苑餐饮管理有限公司
起草人：陈钢文 谢荣欢 黄俊鹏 杨达春
标准号：T/GDMZCX 001-2019
标准名称：客家菜术语
发布日期：2019-10-30
实施日期：2019-11-30
本标准规定了客家菜的术语和定义。
本标准适用于客家菜。
批发部门：梅州市餐饮行业协会
起草单位：梅州市餐饮行业协会、中国客家菜研发培训基地、陈钢文技能大师工作室、梅州市金苑餐饮管理有限公司
起草人：陈钢文 谢荣欢 黄俊鹏 杨达春