标准号：T/GXAS 021-2019
标准名称：陆川猪扣肉
发布日期：2019-10-31
实施日期：2019-11-02
本标准规定了陆川猪扣肉的术语和定义、要求、检验方法、检验规则、标志、标签、包装、运输、贮存、保质期。
本标准适用于以陆川鲜(冻)猪五花肉为主要原料，经预处理、切块、煮制、开孔、炸制等工艺制成的陆川猪扣肉。
批发部门：广西标准化协会
起草单位：陆川县陆川猪养殖协会、陆川县市场监督管理局
起草人：廖杏、庞理松、庞丽、温晓明、江庆儒、温剑、唐怡思、徐永光、万锦焕、李依林、黄华、叶宗其、刘有海、莫常信