标准号：T/GDMZCX 032-2019
标准名称：客家餐饮企业经营管理规范
发布日期：2019-10-30
实施日期：2019-11-30
本标准规定了客家餐饮企业经营管理的术语和定义、基本原则、员工基本要求、就餐服务要求就餐
环境要求、菜品制作要求、客家文化体验、客家文化宣传、制度建设要求、监督检查、持续改进等。
本标准适用于客家餐饮企业经营管理。
批发部门：梅州市餐饮行业协会
起草单位：梅州市餐饮行业协会、中国客家菜研发培训基地、陈钢文技能大师工作室、梅州市金苑餐饮管理有限公司
起草人：陈钢文、谢荣欢、黄俊鹏、杨达春