T/GXAS 029-2019 德保猪血肠制作技术规程

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标准号：T/GXAS 029-2019

标准名称：德保猪血肠制作技术规程

发布日期：2019-12-16

实施日期：2019-12-20

本标准规定了德保猪血肠制作的术语和定义、生产加工过程卫生要求、设备与器具、人员、原料、辅料及调味料要求、制作工艺及要求。

本标准适用于德保猪血肠的制作。

批发部门：广西标准化协会

起草单位：德保县市场监督管理局、德保县文化体育广电和旅游局、响水湾黄氏猪血肠、响水湾罗氏猪血肠

起草人：黄孟、梁华攀、廖典熙、黄传亮、何小念、黄金妹、黄琼

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