标准号：T/GXAS 058-2020
标准名称：香蕉香醋生产技术规程
发布日期：2020-09-11
实施日期：2020-09-17
本标准规定香蕉香醋生产的术语和定义、生产加工过程卫生要求、设施设备要求、原辅料要求和生产工艺。
本标准适用于以香蕉、糯米为主要原料进行生物发酵酿制而成的液体香醋的生产。
批发部门：广西标准化协会
起草单位：广西壮族自治区农业科学院农产品加工研究所、广西农业职业技术学院、广西协致标准化认证咨询服务有限责任公司、广西标准化协会
起草人：郑凤锦、陈赶林、林波、孙健、杨昌鹏、黄志、李昌宝、李丽、韦璐、石敏、黄林华、谢宏昭、蓝冬丽、李祥忠、莫耀林、韦立先、黄潇、石昕培