标准号：T/HNSZA 0001-2021
标准名称：连锁湘菜 炊烟小炒黄牛肉
发布日期：2021-06-22
实施日期：2021-07-01
本标准规定了炊烟小炒黄牛肉的定义、特征、要求、试验方法、服务规范、检验规则和标识、包装与运送。
本标准适用于连锁湘菜炊烟小炒黄牛肉的制作出品及其供应链上定制的相关原辅料生产、加工与配送。
批发部门：湖南省食品质量安全技术协会
起草单位：炊烟餐饮管理有限公司、湖南津山口福食品有限公司、湖南赤松亭农牧开发有限公司、新晃老蔡食品有限公司、湖南省食品和工业产品生产许可审查中心
起草人：杨代明、陈然、戴宗、戴勇攀、陈楚奇、张多君、陈芳武、何丽华