标准号：T/SXPX 009-2021
标准名称：黄米酿枣
发布日期：2021-08-19
实施日期：2021-09-01
本文件规定了黄米酿枣的术语和定义、原料及要求、烹饪器具、制作工序、装盘和质量要求。 本文件适用于以红枣和黄米为原料烹调制作的黄米酿枣。
批发部门：山西省烹饪餐饮饭店行业协会
起草单位：冯守瑞、高绍明、高红波、付丙振、张彦伟、刘当成、王俊如、马小静、李晨 伟、贾 豪。
起草人：山西省烹饪餐饮饭店行业协会、山西会馆餐饮文化有限公司、北国芙蓉餐饮集团、
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标准号：T/SXPX 009-2021
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本文件规定了黄米酿枣的术语和定义、原料及要求、烹饪器具、制作工序、装盘和质量要求。 本文件适用于以红枣和黄米为原料烹调制作的黄米酿枣。
批发部门：山西省烹饪餐饮饭店行业协会
起草单位：冯守瑞、高绍明、高红波、付丙振、张彦伟、刘当成、王俊如、马小静、李晨 伟、贾 豪。
起草人：山西省烹饪餐饮饭店行业协会、山西会馆餐饮文化有限公司、北国芙蓉餐饮集团、