标准号：T/MZFSCX 007-2021
标准名称：客家菜 丰良苦麦皮烹饪工艺规范
发布日期：2021-09-01
实施日期：2021-09-15
本标准规定了客家菜丰良苦麦皮烹饪工艺规范的术语和定义、原料及要求、烹饪器具、制作工艺、盛装、质量要求、最佳食用时间。
本标准适用于烹制客家菜丰良苦麦皮。
批发部门：丰顺县餐饮行业协会
起草单位：丰顺县餐饮行业协会
起草人：陈双喜、黄玮琍、高峰、冯小武、林武庆
标准号：T/MZFSCX 007-2021
标准名称：客家菜 丰良苦麦皮烹饪工艺规范
发布日期：2021-09-01
实施日期：2021-09-15
本标准规定了客家菜丰良苦麦皮烹饪工艺规范的术语和定义、原料及要求、烹饪器具、制作工艺、盛装、质量要求、最佳食用时间。
本标准适用于烹制客家菜丰良苦麦皮。
批发部门：丰顺县餐饮行业协会
起草单位：丰顺县餐饮行业协会
起草人：陈双喜、黄玮琍、高峰、冯小武、林武庆