标准号：T/ZFS 0029-2021
标准名称：熟食门店管理规范
发布日期：2021-11-09
实施日期：2021-11-10
本文件规定了熟食门店的场所及设备设施、人员、采购、贮存、销售、管理的要求。
本文件适用于熟食门店的管理。
批发部门：浙江省食品学会
起草单位：黔苑古法（嘉兴）食品有限公司、浙江工商大学、嘉兴南湖国际实验中学、嘉兴市标准化促进中心、嘉兴市食品药品与产品质量检验检测院、嘉兴吴震懋食品有限公司、嘉兴市北丽桥食品有限公司、嘉兴市江南船菜食品有限公司、嘉兴市天天农展会有限公司、耐斯检测技术服务有限公司、浙江德元顺餐饮管理股份有限公司、浙江狐猬食品有限公司、浙江子午线质量标准化研究有限公司、嘉兴职业技术学院、嘉兴市绿嘉农业开发有限责任公司、嘉兴市标准化协会
起草人：洪凰、曾观弟、刘剑、陈跃文、张征军、奕水明、徐国荣、王家淑、任俊、丰晨怡、葛芳芳、毛建纲、傅永东、张建群、陆水根、姚新弟、黄思思、吕亚