标准号：T/SDQCPZLCJH 52-2021
标准名称：陈村粉
发布日期：2021-10-26
实施日期：2021-11-25
本文件规定了陈村粉的术语和定义、加工厂安全卫生要求、原辅料要求、生产技术要求、质量要求、检验方法、标志、包装、贮运和保质期要求。
本文件适用于以米为主要原料，经磨浆、调浆、蒸、摊凉等加工过程生产出来的高水分含量湿米粉产品。
批发部门：佛山市顺德区产品质量促进会
起草单位：广东顺德黄但记食品有限公司、顺德陈村黄但记品味饮食店、佛山市顺德区陈村镇黄均记陈村粉店、佛山市顺德区产品质量协会
起草人：黄志均、黄汉标、何淑芬、王双喜、王炜、梁嘉敏、司君祎、刘晖