标准号：T/CDAS 006-2021
标准名称：餐饮服务提供者食品安全风险分级
发布日期：2021-12-09
实施日期：2021-12-10
本文件规定了餐饮服务提供者食品安全风险分级的术语和定义、基本原则、风险评分、等级评定、等级调整。
本文件适用于餐饮服务提供者食品安全风险分级的内部评定，也适用于食品安全监管部门、行业协会等各方对餐饮服务提供者食品安全风险等级的外部评定。
批发部门：成都市标准化协会
起草单位：成都市食品检验研究院、成都餐饮同业公会、成都柴门餐饮管理有限责任公司
起草人：郑漫江、谯斌宗、王立山、蔡炯、王鑫、毕小玲、袁小然、何知微