标准号：T/ZYCY 001-2023
标准名称：资阳“资味”苌弘美食菜烹饪技艺 苌弘鲶鱼
发布日期：2023-06-09
实施日期：2023-06-09
本文件规定了资阳“资味”苌弘美食菜烹饪技艺-苌弘鲶鱼的安全要求、原料选取、烹饪器具、制作工艺、盛装方法和质量要求等。
本文件适用于苌弘鲶鱼的制作。
批发部门：资阳市餐饮协会
起草单位：资阳市金迪实业有限责任公司
起草人：刘官银、秦照明、潘必国
标准号：T/ZYCY 001-2023
标准名称：资阳“资味”苌弘美食菜烹饪技艺 苌弘鲶鱼
发布日期：2023-06-09
实施日期：2023-06-09
本文件规定了资阳“资味”苌弘美食菜烹饪技艺-苌弘鲶鱼的安全要求、原料选取、烹饪器具、制作工艺、盛装方法和质量要求等。
本文件适用于苌弘鲶鱼的制作。
批发部门：资阳市餐饮协会
起草单位：资阳市金迪实业有限责任公司
起草人：刘官银、秦照明、潘必国