标准号：T/GLCX 021-2024
标准名称：桂林厨艺、菜品展赛场馆安全管理规范
发布日期：2024-06-15
实施日期：2024-07-01
本文件界定了厨艺、菜品展赛场全管理规范的术语与定义，规定了安全责任、安全防范管理及展赛准备阶段至展赛结束阶段的安全管理要求。
本文件适用于桂林厨艺、菜品展示和比赛活动的安全管理。
起草单位：桂林旅游学院、桂林市餐饮烹饪协会
起草人：谭兴勇、沈逸之、李鸿光、崔莹莹、沈林杰、余涛、黎金花、吕昌林
标准号：T/GLCX 021-2024
标准名称：桂林厨艺、菜品展赛场馆安全管理规范
发布日期：2024-06-15
实施日期：2024-07-01
本文件界定了厨艺、菜品展赛场全管理规范的术语与定义，规定了安全责任、安全防范管理及展赛准备阶段至展赛结束阶段的安全管理要求。
本文件适用于桂林厨艺、菜品展示和比赛活动的安全管理。
起草单位：桂林旅游学院、桂林市餐饮烹饪协会
起草人：谭兴勇、沈逸之、李鸿光、崔莹莹、沈林杰、余涛、黎金花、吕昌林