标准号：T/CQXMGYHCJH 001-2024
标准名称：重庆小面团体标准
团体名称：重庆市大渡口区小面工业化促进会
发布日期：2024年10月28日
实施日期：2024年11月27日
小麦粉应符合GB/T1355的规定，并符合GB2715的规定。
4.2 生产用水质应符合GB5749的规定。
4.3 辣椒的感官要求应符合GB/T30382中5.1—5.3的规定。
4.4 畜肉、禽肉应经检验检疫合格，并符合GB2707、GB31650的规定。
4.5 坚果与籽类应符合GB19300的规定。
4.6 脱水蔬菜应质好、清洁、无变质、无虫蛀、无异味、无其他夹杂物，污染物限量应符合GB2762的规定，农药最大残留限量应符合GB2763的规定。
4.7 食用盐应符合GB2721和GB/T5461的规定。
4.8 食用油应符合GB2716和GB10146的规定。
起草单位：重庆市食品药品检验检测研究院、方圆标志认证集团重庆有限公司、重庆井谷元食品科技有限公司、重庆辉创昱辰食品科技有限公司、重庆市辣有引力餐饮管理有限公司、重庆味之海食品有限公司、重庆道友食品有限公司、益海嘉里（重庆）粮油有限公司、重庆雍禾记生物科技有限公司、重庆辣来主义网络科技有限公司、重庆市大渡口区小面工业化促进会。
起草人：陈世奇、赵博、黄先亮、段云鹏、王利刚、张鹏、傅勇、杨冬懿、刘洋、谢志坚、胡道胜、程凤明、何浪、刘派、钱婵娟、康灵。