标准号：T/CQAPPIA 07-2024
标准名称：预制菜万州烤鱼加工技术规范
团体名称：重庆市农产品加工业协会
发布日期：2024年10月17日
实施日期：2024年10月17日
本文件规定了预制菜万州烤鱼的术语和定义、产品分类、加工企业基本条件、原辅料要求、加工工艺要求、标签与标志、运输与贮存。
本文件适用于预制菜万州烤鱼产品的生产。
起草单位：重庆三峡学院、江来好（重庆）食品有限公司、西南大学、温州大学、重庆市渝府食品有限公司、重庆乾方天地食品有限公司
起草人：赵峰、谭显鑫、尹小兵、张宇昊、苏来金、陈汭西、肖国生、向茂柏、柳萍、王婧