标准号：T/WHHLW 126-2024
标准名称：减盐酿造酱油加工规范
团体名称：武汉互联网产业商会
发布日期：2024年05月15日
实施日期：2024年05月30日
本文件规定了减盐酿造酱油的原辅料要求、生产加工流程、技术要求、试验方法、检验规则、标签、标志、包装、运输以及贮存。
本文件适用于减盐酿造酱油的生产和检验。
起草单位：武汉市劲宝食品有限公司、武汉市汪玉霞食品工业公司经理市级非遗传承人、武汉思维特食品股份有限公司、武汉什湖知音粮油食品有限公司、湖北吉利食品有限公司。
起草人：熊峰、熊年顺、谌燕、徐波、高火星。