标准号：T/NXZX 029-2024
标准名称：滩羊肉屠宰加工技术规程
团体名称：宁夏质量技术协会
发布日期：2024年12月04日
实施日期：2024年12月12日
本文件规定了羊屠宰的宰前要求、屠宰程序与技术要求、胴体预冷与成熟、胴体分割及贮藏。
本文件适用于滩羊肉屠宰场（厂）。
起草单位：宁夏宁羴源牛羊肉有限公司、宁夏宁羴源农牧科技有限公司、宁 夏博展农业科技有限公司、宁夏伊塞电子商务有限公司。
起草人：纪成军、杨纯玲、纪泽文、纪泽欣、杨瑞、杨凯燕、杨冲、王 倩、隋东茂、黄金梅、闫飞宇。