标准号：T/QLY 128-2023
标准名称：生态黔菜 贵州辣子鸡
团体名称：贵州旅游协会
发布日期：2023年12月26日
实施日期：2023年12月28日
5检验规则
5.1组批
同原料、同工艺、同班次生产的产品为一批。
5.2抽样方法和抽样数量
从同一批次的产品中随机抽取样品，样品量应满足检测及留样要求，样品分为2份，1份检验，1份
备查。
5.3出厂检验
5.3.1每批产品由公司质量检验部门抽样检验，并附产品合格证方可出厂。
5.3.2出厂检验项目包括感官、大肠菌群、净含量、标签。
5.4型式检验
型式检验项目为本文件4.2至4.5及标签的规定，每半年进行一次，有下列情况之一时亦应进行：
a)新产品投产；
b)原料、工艺、生产条件有较大的变化可能影响产品质量时；
c)连续停产一年以上恢复生产时；
d)出厂检验结果与上次型式检验结果有较大差异时；
e)监督管理部门提出型式检验要求时。
5.5判定规则
检验项目均符合本文件规定时，判定该批产品合格。微生物指标有不符合时即判为不合格且不应复
检。当检验项目有其他指标不符合本文件要求时，允许用留样对不符合项进行复检，结果判定以复检结
果为准。
起草单位：遵义市产品质量检验检测院（遵义市综合检验检测中心）、贵州轻工职业技术学 院、贵州电子商务职业技术学院、贵州文化旅游职业学院、贵州食品工程职业学院、贵州民族大学外语 学院、贵州大学后勤管理处饮食服务中心、息烽叶老大阳朗鸡餐饮食品有限公司、贵州黔北娄山黄焖鸡 餐饮有限公司、贵阳大掌柜餐饮有限公司、晴隆县郑开春餐饮服务有限公司、贵州音恋餐饮有限公司、 贵州鼎品餐饮智库管理有限公司、贵州龙海洋皇宫餐饮有限公司、贵阳四合院饮食有限公司、贵州圭鑫 酒店管理有限公司、贵州盗汗鸡实业有限公司、兴义市万峰餐饮有限公司、贵州省吴茂钊技能大师工作 室、贵州省张智勇技能大师工作室、贵州轻工职业技术学院黔菜发展协同创新中心。
起草人：李露、侯睿、田明静、罗砚文、金剑波、叶刚、陈英、郑开春、彭婧、任艳玲 、吴露露、王涛、唐荐、吴茂钊、伍心悦、常明、周水源、潘正芝、胡文柱、杨波、潘绪学、张智勇、张 建强、刘黔勋、秦立学、龙凯江、陈超航、何花、杨梅、王利君、梁伟、杨绍宇、刘志忠、陈克芬、樊 筑川、雁飞、王德璨、徐启运、罗玉航、王孝彦、宋艳艳、周英波。