标准号：T/XJWA 004-2024
标准名称：杏子酒
团体名称：新疆维吾尔自治区酿酒工业协会
发布日期：2024年12月25日
实施日期：2024年12月30日
1 范围
2 规范性引用文件
3 术语和定义
3.1 杏子酒
以成熟的杏子为原料，在一定温度条件下，经全部或部分酒精发酵酿制而成的，含有一定酒精度的发酵果酒。
4 工艺要求
4.1 原辅料
4.2 工艺
5 技术要求
5.1 感官要求
5.2 理化要求
5.3 微生物限量
5.4 农药最大残留限量
5.5 玻璃制品
5.6 净含量
6 检验规则
7 标识、包装、运输和贮存
起草单位：新疆农业大学、吐鲁番市林果业技术推广服务中心、吐鲁番市葡萄酒产业协会起草。
起草人：马文瑞、翟红月、周慧、周黎明、武云龙、王春燕、韩泽云、罗闻芙、赵宾宾、吴久赟、阿迪力·阿不都古力、陈其玲、古亚汗·沙塔尔、孟建祖、吾尔尼沙·卡得尔、吴玉华、李万倩、王琼、张海军、陈宜宾。