标准号：T/TJCY 005-2024
标准名称：七里海河蟹面制作技艺
团体名称：天津市餐饮行业协会
发布日期：2024年12月26日
实施日期：2024年12月27日
5.1面条制作
5.2河蟹清洗分拆
5.3捣碎蟹肉
5.4过滤蟹汁
5.5炒制蟹黄
5.6煮面
5.7盛面
6成品感官要求
起草单位：天津市餐饮行业协会
起草人：徐向来、李翠云、董志民等
T/TJCY 005-2024 七里海河蟹面制作技艺
免费下载
本平台标准仅供学习参考，使用请以正式出版的标准版本为准。声明：资源收集自网络分享，所提供的电子版文档仅供学习参考，如侵犯您的权益，请联系我们处理。
不能下载？报告错误