标准号：T/SLRA 01-2024
标准名称：舒兰大米
团体名称：舒兰市大米协会
发布日期：2024年11月06日
实施日期：2024年12月06日
5.1自然环境
5.1.1日照
年平均日照时间为2400h~2700h。
5.1.2气温
年平均气温4℃～6℃。水稻生长季节平均气温为18℃～24℃，昼夜温差13℃，最大温差近20℃。无霜期为110天～135天。
5.1.3降水
年平均降水量650mm～682mm。
5.1.4土壤
土壤渗透性好，有机质含量高达3.14%，耕层土壤pH值6.0～7.2。
5.1.5水源
本区域年平均降水量682.6mm，水的硬度为58.7毫克，pH值为6.8。
5.1.6环境空气
本区域大气环境符合国家A级绿色食品的大气标准。
5.2原料
种子应选用通过国家或地方审定的优质水稻品种。种子质量应符合GB4404.1规定。
5.3加工工艺
优质一等舒兰大米加工应有抛光、白米分级等工序。
5.4感官要求
a)舒兰大米应没有异味和活的昆虫；
b)米粒半透明，色泽清白有光泽；
c)蒸煮时有特有的清香味，口感绵软略粘、香甜，饭粒表面有油光，冷后仍能保持良好口感。
5.5加工质量
5.6理化指标
5.7卫生指标
按GB2715规定执行。
起草单位：吉林省舒兰市大米协会、吉林省舒兰市粮油监测站
起草人：宿洪庆、刘辉、张玉杰