标准号：T/SCFA 0020-2025
标准名称：三门青蟹商品蟹等级规格
团体名称：中国渔业协会
发布日期：2025年01月18日
实施日期：2025年02月18日
本文件规定了三门青蟹[学名为拟穴青蟹（Scyllaparamamosain）]商品蟹的分类、规格和等级划分要求，描述了相应的检验方法和评定规则，对标识、包装及运输做出了规定。
4商品蟹分类
4.1肉蟹
4.2小母蟹
4.3膏蟹
5规格
6等级要求
6.1感官要求
6.2物理指标
7检验方法
7.1组批规则
7.2抽样方法和评定程序
7.3规格
7.4感官
7.5物理指标
8评定规则
8.1规格评定
8.2等级评定
8.3结果判定
9标识、包装、运输
9.1标识
9.2包装
9.3运输
起草单位：三门县水产技术推广站、三门青蟹产业技术研究院、宁波大学、浙江环码农业科技发展有限公司。
起草人：刘琦、陈丽芝、王春琳、苏以鹏、李荣华、叶春宇、母昌考、方明、史策、王芳芳、陈凯乐、林一帆、祁拥华、柯孔利、郑尚挺。