标准号：T/HNSPGYXH 023-2024
标准名称：固始鹅块质量标准
团体名称：河南省食品工业协会
发布日期：2024年06月21日
实施日期：2024年06月28日
本文件规定了固始鹅块的分类、技术要求、检验方法、检验规则、包装标签等。
本文件标准适用于速冻非即食固始鹅块，食用时如为组合装需将鹅肉、鹅油料、鹅汤先充分解冻后混合、煮沸后食用；如为混合装需将产品充分解冻、煮沸后食用。
起草单位：河南固佳食品有限公司、河南牧业经济学院、河南三高农牧股份有限公司、信阳 市农业科学院、河南省预制菜技术创新研究院、信阳菜产业发展中心、固始县信佳食品有限公司、固始 县永新牧业有限公司、河南米歌食品有限公司、固始县三高食品有限责任公司、河南大别山甄选供应链 有限公司、固始县宏志养殖专业合作社、洛阳洛肴农业开发有限公司。
起草人：高雪琴、陈鹏、张煌、孙金学、邹建、李孝法、侯玉方、刘杨、秦东升、胡前 进、张振辉、许美娟。