标准号：T/SAGS 014-2025
标准名称：低血糖生成指数（GI）粮食制品通用 技术要求
团体名称：陕西省粮食行业协会
发布日期：2025年03月12日
实施日期：2025年03月12日
原辅料和食品添加剂要求
原辅料的质量应符合相应的标准和有关规定。
食品添加剂的质量、使用范围和使用量应符合GB2760的规定
感官要求
具有该品种粮食制品应有的色泽、气味、滋味和形态，无异味、无异物，口感正常。
GI指标要求
制品血糖生成指数（GI）≤55，以即食状态下的测定结果计。
营养素要求
营养素含量应符合GB28050要求。
制品应满足每份（最小销售单元包装）含有至少10.0g碳水化合物或碳水化合物占所有宏量营养素质量50%以上，并能够供应一定的能量和营养素。
制品应含有足够的碳水化合物，能量适宜，饱和脂肪酸含量较低，钠含量适宜，可以提供较多膳食纤维（适用时），具体可参照T/CNSS018的相关规定。
质量和安全指标要求
质量要求
制品质量应符合相应标准的规定。
安全指标要求
4.5.2.1真菌毒素限量应符合GB2761的规定，污染物限量应符合GB2762的规定，农药残留限量应符合GB2763的规定。
4.5.2.2预包装食品致病菌限量应符合GB29921或相关产品标准的规定。
生产过程要求
应符合GB14881、GB13122和相应食品卫生规范要求。
起草单位：陕西粮农产业技术研究院有限公司、国家粮食和物资储备局科学研究院、陕西省中医医院、陕西省产品质量监督检验研究院、陕西省疾病预防控制中心、陕西省粮油科学研究院、方圆标志认证集团有限公司、上海天祥质量技术服务有限公司、西安爱菊粮油工业集团、杭州万泰认证有限公司、西北大学、广东省科学院生物与医学工程研究所、陕西九丰农业科技有限公司、陕西国硒谷富硒产品研发中心有限公司、陕西农发数智科技有限公司、淳化县丝路兴淳农业发展科技有限公司、洋县双亚周大黑有机食品有限公司、汉阴县新鑫米业有限责任公司
起草人：李尧、吕新刚、刘航、严烨、綦文涛、段勇、舒静、魏宁果、尹丹阳、薛波、曹磊、李森、宋歌、张樱、王志彬、龚珊、尹薇、金铭铭、姜珊、周昉、沈晓燕、孙爱洁、方玲、杨晓霁、李珊、乐大伟、田阳、庞无瑕、陈红香、周刚毅、王琪琳、邓立伟、黄勇、罗小彪、周亚刚、周鹏、潘斌、刘长安、董伟、杨殿卿、程文芳、张萌