标准号：T/FSRS 4.3-2025
标准名称："抚松人参"加工技术规程 第 3 部分：红参片
团体名称：抚松县人参协会
发布日期：2025年05月10日
实施日期：2025年06月10日
5技术要求
5.1 生产卫生
生产卫生应符合GB14881的要求，生产用水应符合GB5749的要求。
5.2 原料选择
应选择选择无疤痕的光支红参做为红参片切片原料，分级应满足表1要求。
表1 红参片原料挑选规格
名称一级二级三级
支数/500g25～4040～6060～100
5.3 修剪
将已经选择红参原料的参芦、支根进行修剪。
5.4 软化
5.4.1 方法
按光支红参原料参的一级、二级、三级分别进行喷温水湿润，水质标准应符合GB5749的要求，湿
润后的红参原料装入软化设备内进行软化，无硬心为准。
5.4.2 时间、温度
根据红参一级、二级、三级分别软化，具体时间、温度满足表2要求。
表2 红参片原料软化时间、温度
名称一级二级三级
软化时间（min）151210
软化温度（℃）505050
5.5 定型切片
5.5.1机械切制，需将软化好的原料红参用压力机碾压3mm～5mm，成椭圆形。
5.5.2人工切制，软化好的原料红参直接切制。
5.6 烘干
切制的红参片，平铺在干燥盘上，进入50℃烘干室，保持3h。
5.7 分级分等
将烘干含水量达到12%的红参片按照T/FSRS6.3中分等质量标准进行分级分等。分别装入同一级
别和等级箱内。
5.8 二次烘干
将分级分等的红参片，按挑选的五个规格分别摆帘后，再进入40℃～45℃左右烘干室烘干，依
据红参片的大小，确定烘干时间：特级片：10h；一级片：8h；二级片：7h30min；三级片：7h；四
级片及四级以下：6h30min，红参片含水量到12%为止。
5.9 包装、运输和贮存
5.9.1 包装
5.9.1.1包装物选用纸板桶或纸箱，应符合GB/T6543的规定。
5.9.1.2按纸板桶或纸箱检查标准操作规程操作，检查包装物料是否标准、合格。
5.9.1.3检查成品的质量、规格、重量、含水量是否符合规定，然后包装。
5.9.1.4在包装好的纸箱或纸板桶上贴上标签。
5.9.1.5将包装好的红参片成品按等级标准分类入库。
5.9.2 运输
产品运输工具应清洁、卫生、干燥、无异味；运输时应防雨、防潮、防暴晒、小心轻放；不得与有
毒、有害、易污染物品混装、混运。
5.9.3 贮存
5.9.3.1经保管员验收签单入库为准。
5.9.3.2成品应贮存于清洁、卫生、无异味阴凉干燥的库房中，不得与有毒、有害物品混存，注意通
风、防潮、防虫蛀，定期检查贮存情况。
起草单位：吉林农业大学、吉林省参茸办公室（吉林省农业农村厅中药材发展中心）、吉林 华润和善堂人参有限公司、吉林参王植保科技有限公司、吉林·抚松人参质量检测中心、抚松县人参协 会、吉林原参态中药饮片科技有限公司、抚松县广茂参业特产有限公司、抚松县和利源参业有限公司、 白山市益康参茸有限公司。
起草人：王英平、陈晓林、邹蕊、张楠淇、聂军岐、孙光伟、张瑞、雷秀娟、逄世峰、 杨鹤、苏德悦、贾文浩、孟祥茹、徐怀友、侯玉兵、郭兴军、马友德、杨厚义、姚友才、王刚、丁旭、 陈少麟、孟详彬、王娜迪、王欢、丁梦瑶、付龙、曹智、丁相文、杨钰莹、郑萌萌、孙悦、孙开鹏。