标准号：T/FSRS 4.2-2025
标准名称："抚松人参"加工技术规程 第 2 部分：生晒参
团体名称：抚松县人参协会
发布日期：2025年05月10日
实施日期：2025年06月10日
5技术要求
5.1生产卫生
生产卫生应符合GB14881的要求，生产用水应符合GB5749的要求。
5.2原料参分选
根据鲜参质量和商品要求，对水参大小进行分选。选择浆足体实，根呈圆柱形，无破疤痕，无红皮、
无红锈的人参。级别分选应满足表1要求。
表1原料分选分级
分级一级二级三级四级
单支重量（g）X≥150100≤X≤15050≤X≤100X≤50
支数/500gX≥33≤X≤55≤X≤10X≥10
5.3困参
5.3.1加工软支生晒参，需要进行困参。
5.3.2根据人参分等大小决定困参时间。一级人参：7d～9d；二级人参：5d～7d；三级人参：
3d～5d；四级人参：2d～3d。
5.3.3加工硬支生晒参，不需要困参，可直接进行下一步作业。
5.4 刷参
5.4.1 浸润
将人参在水池内进行充分浸泡，人参上的泥土充分软化为止。
5.4.2 洗刷
将浸泡好的人参用刷参机进行洗刷，支根缝隙泥土使用高压水枪单独冲洗。
5.5 摆盘（晾晒）
将洗刷好的人参，经过刷参机的风吹沥水装置，将人参表皮的浮水吹除沥干，然后去除杂质，装筐。
摆参，将同一等级的人参芦、须方向一致整齐的摆放在晾参盘上，晾干人参表面的水，然后移入烘干室。
5.6 干燥
5.6.1 一级人参
一级人参累计烘干时间83h，烘干操作应符执行表2要求。
表2 一级人参烘干时间、温度
时间（h）温度（℃）烘干室湿度（％）
33840
54020
5420
5450
5480
8500
16550
12520
12460
12400
5.6.2 二级人参
二级人参累计烘干时间71h，烘干操作应执行表3要求。
表3 二级人参烘干时间、温度
时间（h）温度（℃）烘干室湿度（％）
33840
54020
5420
5450
5480
8500
16550
12520
12460
5.6.3 三级人参
三级人参累计烘干时间59h，烘干操作应执行表4要求。
表4 三级人参烘干时间、温度
时间（h）温度（℃）烘干室湿度（％）
33840
54020
5420
5450
5480
8500
16550
12520
5.6.4 四级人参
四级人参累计烘干时间47h，烘干操作应执行表5要求。
表5 四级人参烘干时间、温度
时间（h）温度（℃）烘干室湿度（％）
33840
54020
5420
5450
5480
8520
16500
5.6.5 雾化
烘干室温度降至常温下，持续30min。
5.7 下盘
将烘干的生晒参从烘干盘上捡下来，按不同的规格分别摆放。
5.8 下须
5.8.1含水量达到20%时，经过稍微反润后下须。
5.8.2下须工具要使用剪子，禁止用手撕扯和掰。
5.8.3从支根的基部3mm处剪掉，较细的支根在直径2mm～3mm处剪掉。
5.8.4下须时要根据人参的型体美观留有2条～3条支根，要求剪口长短一致。
5.8.5下须后进行二次烘干，直至含水量达到12%。
5.9 分级分等
将烘干含水量达到12%的生晒参按照T/FSRS6.2分等质量标准进行分级分等。分别装入同一级别
和等级箱内。
起草单位：吉林农业大学、吉林华润和善堂人参有限公司、吉林省参茸办公室（吉林省农业 农村厅中药材发展中心）、吉林·抚松人参质量检测中心、抚松县人参协会、吉林原参态中药饮片科技 有限公司、吉林参王植保科技有限、抚松县广茂参业特产有限公司、抚松县和利源参业有限公司、白山 市益康参茸有限公司。
起草人：王英平、陈晓林、王欢、聂军岐、孙光伟、张瑞、张楠淇、雷秀娟、逄世峰、 杨鹤、苏德悦、贾文浩、孟祥茹、徐怀友、侯玉兵、郭兴军、马友德、杨厚义、姚友才、王刚、邹蕊、 丁旭、陈少麟、孟详彬、王娜迪、丁梦瑶、付龙、曹智、丁相文、杨钰莹、郑萌萌、孙悦、孙开鹏。