标准号：T/ZNZ 339-2025
标准名称：黄羽肉鸡沙门氏菌定量风险评估技术规程
团体名称：浙江省农产品质量安全学会
发布日期：2025年05月30日
实施日期：2025年06月30日
本文件规定了黄羽肉鸡沙门氏菌定量风险评估的原则、流程、数据收集、危害识别、危害特征描述、暴露评估、风险特征描述和报告。
本文件适用于黄羽肉鸡屠宰、销售和消费环节肠炎沙门氏菌定量风险评估，其他血清型沙门氏菌可参照执行。
起草单位：浙江省农业科学院、中国计量大学、华南农业大学。
起草人：肖兴宁、汪雯、马洁乐、张建民、肖英平、杨华、瞿孝云。