标准号：T/HNAS 029-2025
标准名称：安化腊肉
团体名称：湖南省标准化协会
发布日期：2025年06月20日
实施日期：2025年06月20日
本文件规定了安化腊肉的术语和定义、产品分类、产品分级、原辅料要求、生产加工过程的卫生要求、加工技术要求、产品要求、检验规则、标签与标志、包装、运输与贮存。
本文件适用于安化腊肉的生产加工。
起草单位：安化腊肉产业协会、湖南湖湘肴食品有限公司、湖南省苦山村生态农业有限公司、湖南腊诱堂食品有限公司
起草人：陈苏敏、王志军、刘超良、李尤、胡雪、夏学善、夏亲华、陶友庭、邓继彪、黄建设、彭振春、刘波、罗桂平