标准号：T/MNJX 010-2025
标准名称：《上杭古田绿茶》
团体名称：福建省农村专业技术协会
发布日期：2025年07月27日
实施日期：2025年08月01日
第一章范围
本文件规定了上杭古田绿茶的分类分级、鲜叶原料、加工工艺流程、质量要求、检验方法、检验规则、标志标签、包装、贮存、运输和保质期。
本文件适用于上杭古田绿茶的加工。
第三章术语和定义
为便于对标准的理解与执行，本章给出了“上杭古田绿茶“的术语和定义。
第四章分类分级
本章对上杭古田绿茶进行了分类分级。
第五章鲜叶原料
本章对适用的茶树品种选择进行了规定
第六章加工工艺流程
本章给出了上杭古田绿茶加工的工艺流程。
第七章质量要求
本章对“感官品质要求、理化指标、质量安全指标、净含量”进行了规定。
第八章检验方法
本章对“感官品质、理化指标、质量安全指标、净含量”的检验方法进行了规定。
第九章检验规则
本章对“组批、取样、出厂检验、型式检验、判定规则、复检”进行了规定。
第十章标志标签、包装、贮存、运输和保质期
本章对“标志标签、包装、贮存、运输和保质期”进行了规定。
起草单位：福建农林大学、上杭县古田镇乡村振兴服务中心、福建农业职业技术学院、福建省茶叶质量检测与技术推广中心、福建省老科学技术工作者协会、上杭县云招家庭农场、上杭县两山家庭农场、上杭县步云乡一路欢歌家庭农场、上杭县恒业种养殖家庭农场
起草人：刘玲玉、林宏政、陈百文、金珊、江铃、罗桂华、贵文静、曾珊珊、谷梦雅、陈思肜、杨江帆、叶乃兴、林立坤、马立新、赖孟扬、赖子斌、张斌华、廖金华