标准号：T/XMSSAL 0009-2025
标准名称：供厦食品 土笋冻
团体名称：厦门市食品安全工作联合会
发布日期：2025年08月01日
实施日期：2025年08月01日
本文件代替T/XMSSAL34-2020《供厦食品土笋冻》。
本文件与T/XMSSAL34-2020相比，主要变化如下：
——修改范围中土笋冻的原辅料和工艺的表述；
——修改了规范性引用文件；
——修改了原辅料要求；
——修改了感官指标中的组织形态；
——修改了多氯联苯限量要求；
——修改了微生物指标中菌落总数指标数值；
——增加了预包装产品的单核细胞增生李斯特氏菌要求；
——增加了运输、贮存和保质期要求；
——增加了附录A食品添加剂重点检验项目。
起草单位：厦门市食品安全工作联合会、厦门市疾病控制预防中心、厦门市产品质量 监督检验院、厦门老字号协会、厦门三都食品有限公司
起草人：高静、贾沁一、黄毅萍、陈伟旭、薛晓鹏、刘锦冬