标准号：T/CQGFA 05-2025
标准名称：设施辣椒优质高效生产技术规程
团体名称：重庆市绿色食品协会
发布日期：2025年07月29日
实施日期：2025年08月13日
4产地环境
宜选择地下水位低，远离交通干道，背风向阳，地势平坦，排灌方便，土质疏松的地块。应符合NY/T391的规定。
5品种选择
耐低温、耐弱光、耐高湿，低温及高温条件下座果率强的品种，抗病性好、抗逆性强的优质高产品种。种子质量应符合GB16715.3的规定。
6育苗
6.1场地
宜选择对温度、湿度、光照具有环境调控能力的大棚、温室。采用冷床或温床育苗。
6.2穴盘和基质
早春育苗宜选择72孔穴盘，越冬育苗宜选择50孔穴盘。选用商品基质，或者按照腐熟农家肥：园土：沙土=3：3：1自制。可添加枯草芽孢杆菌、地衣芽孢杆菌、胶冻样类芽孢杆菌、哈茨木霉等有益微生物菌剂。穴盘的质量应符合NY/T2119的规定。育苗基质的质量应符合
NY/T2118的规定。
6.3种子处理
非包衣种子采用温汤浸种。播种前将种子用冷水浸种15min，后转入55℃温热水中，保持水温并不断搅拌15min～20min，之后迅速降温至常温后再浸种12h，洗净粘液晾干备用。已进行包衣处理的种子无需再处理。
6.4播种
6.4.1播种时间
a.海拔300m以下区域：10月中旬～11月中旬。
b.海拔300m～600m区域：11月，6月下旬～7月上旬。
c.海拔600m～1000m区域：12月下旬～1月中旬，5月中下旬。
d.海拔1000m以上区域：3月下旬～4月下旬。
6.4.2播种操作
基质浇水放置，待其含水量达到55%～65%（手握成团但不滴水）时，装盘。刮平表面，用叠盘方式压出1cm深的播种穴，每穴播2粒种子，覆盖基质刮平，浇透水至盘底渗水，覆膜保温保湿。有条件可采用机械播种。
6.5苗期管理
6.5.1温湿度管理
出苗前，白天保持20℃～28℃，夜间15℃～18℃。出苗70%～80%后揭膜降湿，白天温度控制在20℃～25℃，夜间不低于15℃。定植前5d～7d炼苗，白天温度为20℃～25℃，夜间11℃～13℃。设施排风口、小拱棚膜、穴盘覆膜等，应随早揭晚盖，及时通风排湿。
6.5.2间苗
两叶期疏苗补缺，每穴定苗1株。辣椒幼苗2片～3片真叶时，进行拖盘断根。
6.5.3水肥管理
播种后浇透水，出苗前保持基质湿润，出苗后发现基质干燥及时补水。定植前可叶面喷施0.1%磷酸二氢钾溶液进行补肥。
6.5.4壮苗规格
幼苗具6片～8片真叶，叶色亮绿健康，根系发达无损伤，无病虫害。
7定植
7.1设施选择
宜选择单体大棚或连栋大棚。定植前20d，清除前茬残体及杂草，清理并检修大棚等设施，布设防虫网和遮阳网。秋延后栽培，宜在7月～8月，土壤浇透水后覆盖高强度加厚膜，密闭设施，进行高温闷棚。定植前3d，通风降温。
7.2整地施肥
深翻土壤30cm以上，每667m2基施商品有机肥300kg～500kg或腐熟有机肥1000kg～2000kg，和三元复合肥（15-15-15）45kg～50kg。肥料使用应符合NY/T496的规定。土壤pH值低于5.5，应施用牡蛎钾或生石灰等进行土壤调酸改良。宜添加枯草芽孢杆菌、地衣芽孢杆菌、胶冻样类芽孢杆菌、哈茨木霉等有益微生物菌剂。耙平整细后做畦，畦宽1.1m～1.2m，沟宽0.7m～0.9m，浇透水，每垄铺设2条滴灌带，滴灌带间距45cm，用银黑双色膜覆盖垄面。设施地面宜覆盖地布。
7.3定植密度
双行种植，株距30cm～40cm，行距50cm～60cm，每667m2种定植3500株～4500株。浇透定根水。
8田间管理
8.1环境调控
8.1.1温度
定植后的缓苗期，白天保持28℃～32℃，夜间18℃～20℃。进入开花结果期，白天25℃～28℃，夜间15℃～20℃，当温度高于30℃时，及时遮阳，或通风降温。结果盛期，白天25℃～30℃，夜间15℃～18℃，并随天气转暖逐渐加大放风量。
8.1.2湿度
宜采用膜下滴灌或喷灌带补水，控制设施内空气相对湿度≤75%。湿度较大时，应及时通风降湿。
8.2水分管理
每7d浇水1次，保持土壤湿润，或采取膜下滴灌，每667m2浇水5m3～8m3，应早晚浇水。定植后浇透定根水。可随水按照每667m2添加0.1%三十烷醇20ml+30%噁霉灵20ml+氨基酸水溶肥（钙≥30g/L，氨基酸≥100g/L）20ml。开花坐果期不遮阴、不浇水，加大通风量，土壤干旱时浇小水。坐果后，根据土壤墒情勤浇水，浇水以土壤见湿为准。开花结果盛期，每次浇透水但不积水，晴天中午加大通风降温排湿。
8.3施肥管理
膜下滴管栽培，在果实膨大期，每667m2追施三元复合肥（15-15-15）10kg。在开花结果盛期，每667m2追施水溶复合肥（15-15-15）10kg和高磷钾肥（0-45-45）4kg，同时喷施硼钙肥。开花结果后期，每667m2喷施0.2%～0.3%磷酸二氢钾叶面肥水溶液60kg及钙、硼、锌等微量元素肥。肥料使用应符合NY/T496的规定。
8.4整枝打杈
摘除“门椒”及以下腋芽，株高超过30cm，应整枝吊蔓。及时清除老叶病叶。植株过于茂密，宜在晴天上午整枝、打杈。
9病虫害防治
9.1主要病虫害种类
主要病害有疫病、青枯病、病毒病、炭疽病等，主要虫害有蚜虫、粉虱、蓟马、茶黄螨、甜菜夜蛾等。
9.2防治原则
坚持“预防为主，综合防治”的原则，采取农业防治、生物防治、理化诱控和化学防治相结合的方法。
9.3防治措施
9.3.1农业防治
前作非茄科作物，轮作倒茬，加强田间管理，清洁田园。
9.3.2生物防治
保护并利用天敌防治虫害。利用瓢虫、食蚜蝇、草蛉等天敌防治蚜虫；利用捕食螨防治红蜘蛛和茶黄螨。生物农药苦参碱、多粘类芽孢杆菌等防治蚜虫，青枯病等病虫害。
9.3.3理化诱控
大棚通风口设40目～60目银灰色防虫网蓟马等害虫进入。棚内悬挂黄蓝粘虫板（10cm～15cm高，每667m2悬挂20块～30块）诱杀蚜虫、蓟马等。使用性诱剂诱杀甜菜夜蛾成虫。
9.3.4化学防治
轮换使用不同作用机制的农药，具体操作应符合GB/T23416.2的规定。主要病虫害化学防治方法见附录A。
10采收、贮藏
10.1采收
依市场需求与商品自然成熟度分批适时采收，严守农药安全间隔期，确保采收工具清洁，卫生，无污染。
10.2贮藏
应符合GB/T26432的规定。
11档案管理
应建立生产全过程的记录档案，详细记录农业投入品的名称，来源、用法、用量和使用日期；病虫草害及重要农业灾害发生与防控情况，主要管理技术措施，产品收获日期等内容。档案记录保存期限应不少于2y。
附录A
（资料性）
主要病虫害防治药剂及方法
起草单位：重庆市农业技术推广总站、重庆市农业技术推广协会、重庆西农植物保护科技开发有限公司、重庆市綦江区农业服务中心、合川区蔬菜发展指导站、铜梁区农业技术推广服务中心、重庆市正浩农业开发有限公司、重庆首创农业开发有限公司
起草人：罗雪峰、彭翎凌、李姗蓉、况觅、易廷辉、李玉芳、雷世梅、丁伟、杜霞、王冬梅、周利、詹雪萍、文娟、黄世春、王裕翠