标准号：T/CNHC 11-2025
标准名称：昌宁大树茶冲泡与品鉴方法
团体名称：昌宁红茶产业发展协会
发布日期：2025年08月18日
实施日期：2025年11月18日
标准适用于昌宁大树茶的冲泡与品鉴，界定了相关术语，要求环境幽静整洁无异味。冲泡流程包括茶叶准备等八步，红茶水温85-90℃、茶水比1:50，白茶水温90-100℃、茶水比1:40-1:50，均需随次数延长浸泡时间，宜冲泡10次及以上；品鉴按赏干茶至看叶底流程，从外形、香气等多方面评价。
起草单位：西部（重庆）科学城种质创制大科学中心、西南大学、昌宁县茶叶产业发展中心、昌宁县漭水镇农业综合服务中心
起草人：曾亮、罗理勇、张强中、孟庆、蒋洁琳、吴帆、吴小琴、王洪斌、鲁绍荣、段蕊、杨永同、鲁燕