标准号：T/XJHZ T/XJHZ1-2024
标准名称：酸枣栽培技术规范
团体名称：新疆维吾尔自治区红枣协会
发布日期：2024年11月01日
实施日期：2024年12月01日
酸枣栽培技术规范
1范围
本文件规定了酸枣栽培的术语和定义、条件要求、苗木培育、建园、田间管理、病虫害防治和采收、酸枣树种植周期管理历和建档等要求。
本文件适用于新疆维吾尔自治区南疆和东疆地区的酸枣种植。
2规范性引用文件
下列文件对于本文件的应用是必不可少的。凡是注日期的引用文件，仅注日期的版本适用于本文件。凡是不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适用于本文件。
NY/T391绿色食品产地环境质量
NY/T393绿色食品农药使用准则
NY/T394绿色食品肥料使用准则
LY/T1497-2017枣优质丰产栽培技术规程
LY/T1964-2011酸枣
LY/T2825-2017枣栽培技术规程
3术语和定义
LY/T1497-2017枣优质丰产栽培技术规程、LY/T1964-2011酸枣、LY/T2825-2017枣栽培技术规程界定的及下列术语和定义适用于本文件。
4条件要求
4.1环境条件
应符合NY/T391的要求。
4.2土壤条件
种植酸枣的土壤pH值宜为4.5～8.5的沙土、沙壤土、壤土或黏质壤土。
4.3气候条件
光照充足、年平均气温不低于6℃、极端最低气温不低于-30℃、无霜期不低于100d。
5苗木培育
5.1砧木苗培育
5.1.1选种仁
应选取外表完整、成熟度高、籽粒饱满、颜色紫红的新鲜酸枣仁。
5.1.2种仁处理
人工播种应在播种前将酸枣仁放入40℃～50℃温水中浸泡12h后捞出淋干待用；机器播种,种子无需浸泡，直接播种。
5.1.3播种地整治
5.1.3.1营养杯
选择约10cm高、内径8cm～10cm的营养杯，在杯中装满四分之三的细土，种子直接播于土面下2cm～3cm，并排整齐于畦内，畦内灌水漫至营养杯高处，水从杯底渗入杯内土壤。
5.1.3.2平地
根据地块分为人工点播和机播两种，行距30cm～40cm，株距10cm～15cm，滴灌浇透水至3cm～4cm深。
5.1.3.3坡地
坡度小于25°的缓坡地，整地成梯田或水平沟后播种，播后浇透水至种子埋深1cm以上。
5.1.4播种
5.1.4.1播种时期
土壤解冻后，日最低气温高于5℃。
5.1.4.2间苗
当幼苗高度达到3cm～7cm时开始间苗。每定植穴留生长势较强的1～2株。
5.1.5苗期追肥
定苗后，应及时施入尿素10kg～15kg/667m2，并浇透水；在苗木生长旺期，约6月下旬至7月上旬，每亩施复合肥15kg～20kg，并及时浇透水。
5.2嫁接育苗
5.2.1接穗准备
砧木苗培育第二年，在萌芽前从良种母株上采集健康的一年生枝条，剪成具有1～2个芽的枝段。
5.2.2封蜡
采用熔化后70℃～80℃的石蜡溶液密封接穗。
5.2.3接穗贮藏
将封蜡后的接穗存放在0℃～5℃低温的地窖或容器中。
5.2.4嫁接
在树液流动后至萌芽早期，选择根茎直径大于0.5cm的砧木苗，采用劈接、腹接等方法改接选定良种接穗。
5.2.5接后管理
嫁接后每隔7d～10d，及时去除接口下砧木苗的萌芽。
5.2.6施肥
接穗成活后，萌生新枝生长到约15cm时，每亩施尿素15kg、复合肥15kg，施肥后及时浇透水；苗木生长到50cm时施复合肥30kg；苗木生长1.0m～1.2m处摘心，促使苗木健壮生长。
5.2.7病虫管理
嫁接苗成活后及时防治枣粘虫、红蜘蛛、枣锈病和枣疯病等。
5.2.8除草
根据杂草生长情况，及时中耕除草。定期巡检，每周一次，遇特殊情况，应每天巡检。
5.3脱毒苗培育
经组培练苗后，除去营养杯，按行距30cm、株距20cm，栽植在育苗圃中，按育苗措施管理。
5.4根蘖苗培育
春季发芽前，在良种自根苗母株外围1m～2m范围挖宽30cm～40cm、深40～50cm的沟，切断粗度在2.0cm以下的根，剪平伤面，填入湿润肥沃的土壤，根蘖苗高达20cm～30cm时间苗，留壮去弱，翌年苗高达1.0m左右时，即可出圃。
6建园
6.1园地规划
包括小区划分、道路、排灌系统、防护林及其他必要的附属设施。
6.2整地
平地建园应进行土地深翻和平整；沙荒地应进行土壤改良；山区及丘陵地沿等高线方向修筑水平梯田。
6.3品种选择
根据建园目的、市场需要及社会经济状况等因素，并结合品种特性确定主栽品种和品种配置，主栽品种应为乡土良种，引进品种必须是经过区域试验并获成功的品种。
6.4苗木选择
选择地茎≥0.8cm以上，生长健壮的一级苗。
6.5定植前处理
6.5.1截干
在苗木高0.8m～1.0m处截干、剪口下三根二次枝可留一节枝段，其余侧枝全部剪除。
6.5.2修根
去掉嫁接口绑缚的塑料布，对受伤侧根应剪除劈开部分，须根长不超过15cm。
6.5.3浸根
处理后的苗木应及时浸入水中或配制的生根粉溶液或泥浆。
6.6苗木定植
6.6.1定植时期
春秋两季均可栽植,以春季萌芽前后栽植为宜，秋季应在落叶后冻土前为宜。
6.6.2定植密度
平原地区栽植，株距为1.0m～2.0m，行距为3.0m～4.0m；丘陵山地进行等高线栽植，行距按梯田平面宽度适当调整，株距1.0m左右。
6.6.3挖定植穴或沟
按照设计的株行距，挖栽植穴,穴内直径和深度均为60cm～80cm；可采用机械挖宽和深60cm～80cm的种植沟； 挖出的表土与底土分开堆放，将有机肥和表土混合后待用，每穴施有机肥约10kg（贫瘠地用20kg）。
6.6.4定植
苗木应放置在栽植穴的中央，使苗木根系舒展，栽植深度以苗木根茎部位与地面持平为宜，栽后踏实、灌水，待栽植穴地面干水后可覆盖1.0mm～2.0mm厚的细或全面覆盖地膜。
7田间管理
7.1地管理
7.1.1松土、培土
在生长期结合除草对树冠下土壤进行松土，并在树干基部适当培土，以不超过原嫁接部位10cm为宜。
7.1.2深翻扩穴
苗木成活后翌年可在早春（土壤化冻后）或秋末（苗木落叶前），在苗木冠幅下深翻土壤，耕深20cm～30cm。
7.2水管理
7.2.1灌水
根据土壤墒情，当土壤相对含水量低于50%时应及时灌水。一般在萌芽前、开花前、果实迅速膨大期、上冻前结合施基肥各浇透40cm～60cm水1次。
7.2.2灌水方法
在栽培面积大且水源充足条件可使用畦灌、沟灌；在水资源短缺地使用滴灌。
7.2.3保墒
在无灌溉条件下，需在行间或树冠下铺设碎石、园艺地布或黑地膜进行保墒。
7.2.4排水
降雨量超过100mm时或土地饱和吸水后应及时排水，预防涝灾。
7.3肥管理
7.3.1用肥原则
在种植、生长过程中施用的肥料种类主要包括复合肥、速效肥、有机肥和绿肥。基肥宜以腐熟的农家肥为主，可适量加入速效肥，也可使用成品生物有机肥。肥料施用的原则和使用规定应符合NY/T394的要求。
7.3.2施基肥
秋季果实采收后土壤上冻前,在树冠下两侧挖宽60cm、深40cm的条状沟或者围绕树冠的环形沟，施基肥量为5000kg～8000kg/667m2。秋季没有施基肥的种植园区，在翌年土壤解冻后可及时补施。
7.3.3追肥
7.3.3.1追肥时期为萌芽前、开花前、果实迅速膨大期。
7.3.3.2追肥可采用穴施、撒施、滴灌施水溶肥或喷施，穴施和撒施后应及时浇水使肥料充分溶解。
7.3.3.3生长前期以氮肥为主，用量25kg/亩；生长中后期以磷、钾肥为主，用量30kg/亩。
7.4杂草管理
根据杂草生长情况，及时中耕除草。行间可间作绿肥，绿肥要及时刈割，就地翻压。
7.5花期管理
7.5.1花期喷水
盛花期结合叶面施肥于16点后可全园树冠喷施水雾2次～3次，间隔为1天～2天。叶面肥可使用尿素和磷酸二氢钾各0.2%～0.3%混合液。
7.5.2环剥
盛花期对主干直径达5cm以上的壮树进行环剥，幼树、弱树以及上年环剥后愈合不好的树不环剥。7.5.3环剥方法
首次环剥距地面10cm，其后每年上移3cm～5cm。环剥时用刀在树干上环切两圈，两圈宽度约为环剥处树干粗度1/10～1/8，深达木质部，剥下树皮，最宽不超过1.2cm，直到接近主干第一分支时，再从下而上重复进行。
7.6整形修剪
7.6.1整形修剪原则
控制树冠高度和大小，使树体结构合理，枝条疏密适度，改善通风透光条件，提高果品产量和质量。
7.6.2修剪时期
冬季修剪在落叶后至萌芽前进行，夏季修剪在生长期进行。
7.6.3修剪树形及结构
7.6.3.1主干疏层形
树高不超过2.5m，主干高60cm，有中心干，第一层3个～4个主枝，第二层2个～3个主枝，第二层以上留1个～2个主枝。层间距40cm～60cm，层内间距10cm～20cm，第二层以上约50cm。主枝与主干夹角70o～80o，主枝上着生1个～2个侧枝和3个～5个二次枝。主枝上的第一侧枝距中心干20cm以上,同一主枝上相邻的两个侧枝应分布在主枝的两侧，其间距约20cm以上。
7.6.3.2自由纺锤形
树高不超过2.5m，主干高60cm，有中心干，主枝或二次枝交互着生于主干上，主枝与主干成70o～80o夹角，主枝上可着生侧枝。
7.6.4修剪方法
按LY/T2825枣栽培技术规程执行。
8病虫害防治
8.1防治原则
防治原则是预防为主，治理为辅。防治措施以农业措施、物理方法和生物防治为主，化学防治为辅。
8.2植物检疫
调运苗木应加强植物检疫。
8.3防治技术
8.3.1农业防治
8.3.1.1栽植无病虫苗木。
8.3.1.2栽植时避免苗木失水，就地育苗，随栽随起，适宜密度。
8.3.1.3合理间作套种。
8.3.2物理防治
利用无残留无公害的物理措施，如光、热、电、温、湿、放射、胶等，人工或机械防治病虫。
表1常见物理防治方法及对应的病虫害
物理防治方法 原理 杀灭害虫
光诱杀 利用害虫趋光性强的害虫 尺蠖、天蛾、金龟子、夜蛾、蝼蛄、叶蝉等
用马粪、炒香的麦麸等加农药制成毒饵诱杀 地老虎、蝼蛄
树干基部绑草把，引诱害虫群集于草把内，集中烧毁 山楂叶螨、枣镰翅小卷蛾
捕杀法 人工捕杀 枣尺蠖的雌蛾、具有假死性的象甲和金龟子等
阻隔法 萌芽前，在树干周围堆土或在树干基部围塑料薄膜，下面堆沙成圆锥体 桃小食心虫、枣尺蠖
8.3.3生物防治
保护、引进和繁殖害虫天敌。注意保护天敌越冬，并为天敌补充食料和寄主。
表2部分害虫对应天敌
天敌 杀敌原理 对应害虫
瓢虫、螳螂、蜻蜓、草蛉、步甲、蜘蛛、捕食性螨类、啄木鸟、大山雀、画眉等 捕食 叶蝉、椿象、木虱、吉丁虫、天牛、金龟子、蛾类幼虫、叶蜂、象鼻虫等
松毛虫、赤眼蜂 捕食 枣镰翅小卷蛾
瓢虫 捕食 介壳虫
寄生蜂和寄生蝇类 寄生害虫体内
白僵菌、苏云杆菌、刺蛾颗粒体病毒、枣尺蠖核型多角体病毒 抑制害虫生长发育
木霉 根朽病菌
8.3.4化学防治
选用高效低毒低残留经国家相关部门登记注册的农药品种，适时适量用药，化学防治与农业防治、物理防治、生物防治相结合。化学防治农药使用应符合NY/T393-2013的规定。
8.4主要病虫防治方法
酸枣树的主要病虫防治按LY/T2825-2017执行。
9果实采收
9.1采收时期
鲜食酸枣应在脆熟期采收；加工和仁用酸枣应在完熟期采收。
9.2采收方法
人工或机械采收，鲜食用酸枣应避免机械损伤。
9.3采后处理
鲜食用酸枣采收后应及时分级、包装、贮存，加工和仁用酸枣应及时根据用途晾晒或烘干。
10酸枣树种植周期管理历
见附录A。
11建档
11.1建档
种植园应对园地档案、种苗合格证、肥料合格证与施用记录、农药合格证与施用记录、采摘运输方式等内容进行记录和存档。所有记录的存档时间2年以上。
11.2档案记录及检查
发现问题应及时纠正并记录，每年至少内部检查1次。
11.3追溯
园区投入品应能追溯初始来源，追溯信息的采集应确保准确真实，有据可查。
_____________________
附录A
（资料性附录）
酸枣树栽培管理周年历
酸枣树栽培管理周年历见表A.1。
表A.1酸枣树栽培管理周年历
月份 节气 物候期 主要管理工作
1月～
3月 小寒、雨水、惊蛰、春分 休眠期 1）刮树皮、涂白、消灭害虫越冬虫卵；
2）冬季修剪，剪除虫害枝；
3）组织技术培训，制定全年工作计划；
4）准备肥料、农药、地膜、种子和器具等物资；
5）在树干中下部涂粘虫胶。
4月 清明至谷雨 萌芽前后 1）苗木出圃，栽植或补植酸枣树苗；
2）喷施3～5波美度石硫合剂；
3）间作物和绿肥播种；
4）补施基肥、追肥和灌水；
5）园内地面和树上喷药，防治食芽象甲、枣瘿蚊、绿盲蝽等；
6）园内挂粘虫板、安装诱蛾灯。
5月 立夏至小满
枝叶生长和初花期
1）大酸枣树改接换优；
2）夏季修剪；
4）对酸枣树喷施农药，防治枣尺蠖、枣黏虫、绿盲蝽和枣瘿蚊等害虫，结合喷施0.3%尿素和0.2%磷酸二氢钾混合液。
6月 芒种至
夏至 开花坐
果期 1）夏季修剪；
2）除萌、抹芽和立防风支柱；
3）喷施促花坐果剂，结合喷0.3%尿素和0.2%磷酸二氢钾混合液；
4）干旱高温树冠喷水，间隔1天～2天1次，喷3次～4次；
5）枣园放蜂，帮助授粉，提高坐果率；
6）在枣园安装灭蛾灯，诱杀各种害虫；
7）对酸枣树追肥，灌水，中耕除草；
8）对树干第二次涂粘虫胶；
9）喷施高效氯氰菊脂，防治桃小食心虫、龟蜡蚧和红蜘蛛等害虫.结合喷尿素0.2%和0.3%磷酸二氢钾；
10）喷施80%大生M-45、0.2%～0.3%硼砂液，秋来福600倍液，防治缩果病、炭疽病和裂果病。
7月 小暑至大暑 幼果期 1）园内锄草和绿肥管理；
2）进行高接树抹芽和枣头摘心；
3）给酸枣树追肥、灌水和中耕除草；
4）喷施氯氟氰菊脂、阿维菌素乳油，防治桃小食虫、红蜘蛛和黄刺蛾等害虫；
5）喷施高锰酸钾或高效氯氰菊脂，防治枣裂果、缩果病、炭疽病和枣锈病等，结合喷施0.3%磷酸二氢钾和0.2%尿素溶液。
8月 立秋至处暑 果实成
熟期 1)园内中耕除草和绿肥管理；
2)园内追肥、灌水、叶面喷肥；
3)喷施70%多菌灵、桃小净1500倍液和0.2%～0.3%磷酸二氢钾，防治裂果病、桃小食心虫和红蜘蛛等，结合喷0.2%～0.3%磷酸二氢钾；
4)每10天喷1次1:2:200倍量式的波尔多液或锌铜波尔多液。
9月 白露至秋分 果实成熟期 1)在树干和主枝上缚草把，诱集越冬害虫；
2)摘除枣树上病虫果和捡拾地面病虫落果；
3)鲜食品种半红期采收，用于贮藏保鲜；脆熟期枣果采收用于鲜食和销售，完熟期枣果采收用于各种加工；
4)绿肥处理、间作物回收，间作冬小麦播种。
10月 寒露至霜降 落叶期 1)摘拾树上和地下病虫果；
2)秋施基肥，秋耕枣园；
11月～12月 立冬、小雪、大雪、冬至 休眠期 1)清除枣园枯枝、落叶、杂草和病虫害果；
2)秋耕枣园，秋翻树盘，秋施基肥；
3)给酸枣园和苗圃地浇越冬水；
4)清除枣疯病病枝和病树；
5)刮树皮，涂白，消灭越冬害虫的虫卵和预防冻害；
6)组织技术培训；
7)进行全年工作总结；
8)进行冬季修剪。
起草单位：新疆红枣协会、新疆臻冠达农业科技有限公司
起草人：李力、李根才、陈佳春、桑丽文、张丽伟、沈统安、郑志强、肖虹、陈佳春