标准号：T/TAFDPR 001-2025
标准名称：新泰炒鸡
团体名称：泰安市饭店烹饪协会
发布日期：2025年06月10日
实施日期：2025年07月01日
本标准规定了新泰炒鸡的术语和定义、原料及要求、烹饪器具、制作工艺、技术要求、包装运输贮存等。
本文件适用于新泰炒鸡的加工烹制。
起草单位：泰安市饭店烹饪协会、新泰市餐饮行业协会
起草人：王居东、栾尚国、侯娜、王猛、牛玉英、王治军、刘强、阚丽丽、王琳、崔西振、王道洋、刘翠兰、田存、肖培来、史伟、邢津源、董和续、吴学华
T/TAFDPR 001-2025 新泰炒鸡
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