标准号：T/XJZJXH 0009-2025
标准名称：新和鸽
团体名称：新疆维吾尔自治区质量检验检测协会
发布日期：2025年12月05日
实施日期：2025年12月08日
主要技术指标说明
本标准规定了新和鸽的术语和定义、要求、检验方法、标签、标志的要求。
1.范围
根据实际调研和生产需要，确定了新和鸽标准范围和适用范围。
2.规范性引用文件
根据实际调研、生产需要和检测要求，确定了本文件的规范性引用文件。
3.术语和定义
通过资料收集、调研、专家商讨，对新和鸽相关的17个术语进行了合理、科学的定义。
4要求
参考《中国动物志》、《新和鸽》（新疆人民出版社、新疆人民卫生出版社，2015年9月第1版）等专著，结合实地调研情况，确定了新和鸽的环境要求、饲养管理技术、生产加工要求、品种特性、质量要求，明确了新和鸽的独特性。
4.1环境要求
通过实际调研、新和县气象局查阅新和县历年环境数据，确定了新和县鸽场建设的环境条件。
4.2.饲养管理技术
结合新和鸽养殖现状，体现新和鸽笼养、放养两种不同的养殖模式，参考《新和鸽》（新疆人民出版社、新疆人民卫生出版社，2015年9月第1版），并结合实地调研、数据采集分析结果，明确新和鸽笼养、放养管理要求。
4.3生产加工要求
参考GB12694《食品安全国家标准畜禽屠宰加工卫生规范》、GB14881《食品安全国家标准食品生产通用卫生规范》的规定，确定了新和鸽的屠宰卫生要求和生产卫生要求。
4.4品种特性
参考《新和鸽》（新疆人民出版社、新疆人民卫生出版社，2015年9月第1版）研究数据外，结合实地数据采集分析结果，明确了新和鸽的外貌特征、体尺和体重、肉用性能、产蛋性能、繁殖性能。其中新和鸽雄鸽的体斜长12.0cm~13.40cm，胸宽6.25cm~6.35cm，胸深7.58cm~7.62cm，龙骨长8.58cm~8.62cm，髋骨宽5.17cm~5.23cm，胫长4.87cm~4.93cm，胫围2.08cm~2.12cm；雌鸽体斜长9.70cm~11.30cm，胸宽4.80cm~5.60cm，胸深6.0cm~6.60cm，龙骨长6.30cm~6.90cm，髋骨宽4.40cm~4.62cm，胫长3.80cm~4.24cm，胫围1.70cm~2.30cm。雄鸽的屠宰率85.3%~87.3%，半净膛率76%~86%，全净膛率69%~79%；雌鸽的屠宰率83.5%~85.5%，半净膛率68%~80%，全净膛率61%~73%。新和鸽的开产日龄是180d，产蛋数14枚/年~16枚/年，平均蛋重15g~22g，蛋白颜色为白色，受精率为98%，受精蛋孵化率为97%。
4.5.质量要求
4.5.1上市体重
参考《新和鸽》（新疆人民出版社、新疆人民卫生出版社，2015年9月第1版），结合实地数据采集105只并分析结果，明确了新和鸽的上市体重。体重指标除参考《新和鸽》研究数据外，还分别对乳鸽、种鸽进行了验证，最终确定了笼养乳鸽的体重范围为284g~304g；放养乳鸽的体重范围为282g~302g；笼养雌鸽的体重范围为336g~452g；笼养雄鸽的体重范围为378g~486g；放养雌鸽的体重范围为316g~336g；放养雄鸽的体重范围为342g~368g。
4.5.2理化指标
参考《新和鸽》（新疆人民出版社、新疆人民卫生出版社，2015年9月第1版）研究数据外，结合实地数据采集分析结果，明确了新和鸽的理化指标。分别对笼养、放养模式下的乳鸽和种鸽共计19个样品进行理化指标检验验证，确定新和鸽的蛋白质含量≥15%；脂肪含量≤10%；氨基酸总含量≥18%。
4.5.3污染物限量
参考GB2762《食品安全国家标准食品中污染物限量》，结合第三方检测结果，确定新和鸽污染物限量要求。
4.5.4兽药残留限量
参考GB31650《食品安全国家标准食品中兽药最大残留限量》，结合当地鸽场、养殖户投入品使用情况，并通过第三方检测（磺胺类、恩诺沙星、氟苯尼考），确定了兽药残留限量要求。
起草单位：新和县农业农村局、阿克苏地区农业农村局、新和县市场监督管理局、阿克苏地区市场监督管理局、阿克苏地区检验检测中心、阿克苏地区农产品质量安全检验检测中心、新和县农业检验检测中心、阿克苏地区食品药品安全审查服务中心、库车市阿格乡农业农村发展服务中心、中国检验认证集团新疆有限公司、新和县养鸽协会、新疆农业职业技术大学。
起草人：刘伟伟、乔欣、刘晓丹、汗力且木·亚森、米孜古丽·买买提、周洁、蔡怡、 牛贵洋、王文娟、刘江明、张琪、王宝山、艾尼瓦尔·努尔东、张彦萍、何伟、赵博、杨攀攀、穆欣朝、 张凤、施晓玲、陈婷、钱其龙。