标准号：T/CAWA 16.2-2025
标准名称：《食用农产品批发市场食品安全管理操作规范 第 2 部分：入场销售者档案管理》
团体名称：全国城市农贸中心联合会
发布日期：2025年12月30日
实施日期：2026年01月30日
本文件规定了食用农产品市场对入场销售者查验及管理的基本要求、入场查验要求、入场查验结果处置、入场查验记录及要求、入场销售者管理。
本文件适用于食用农产品批发市场开办者对入场销售者查验及管理的食品安全管理操作规范。
2.2规范性引用文件
本文件无规范性引用文件。
2.3术语和定义
2.3.1入场销售者entrymarketseller
指在食用农产品批发市场内主要从事食用农产品交易活动的个人或者企业，包括固定销售者和非固定销售者。
2.3.2固定销售者fixedseller
指在食用农产品批发市场内长期进行食用农产品交易活动的销售者。
2.3.3非固定销售者non-fixedseller
指在食用农产品批发市场内短期进行食用农产品交易活动的销售者，包括自产自销农产品销售者和季节性入场销售者。
2.3.4自产食用农产品销售者Self-producedandself-soldagriculturalproductsellers
指直接从事食用农产品种植、饲养、捕捞并自行销售农产品的农民个体经济组织或农业生产合作社等农村经济组织。
2.3.5季节性入场销售者seasonalentryseller
指在特定季节性短期在食用农产品批发市场内进行食用农产品交易活动的销售者。
2.4标准主要内容
（1）基本要求
（2）入场查验要求
（3）入场查验结果处置
（4）入场查验记录及要求
（5）入场销售者管理
3.确定依据
依据GB/T19575-2004《农产品批发市场管理技术规范》、国家市场监督管理总局令第81号《食用农产品市场销售质量安全监督管理办法》、《食用农产品批发市场食品安全操作指南》、《食品安全风险管控清单（食用农产品集中交易市场）》、《农产品批发市场食品安全操作指南——入场环节》和食用农产品批发市场的实际确定基本要求、入场查验要求、入场销售者管理。
起草单位：江苏苏豪天鹏农产品集团有限公司、天津金元宝滨海农产品交易市场有限公司、温州菜篮子农副产品批发交易市场、浙江嘉昕农产品股份有限公司、中山市深中标准质量研究中心、太原市河西农产品有限公司、西安粮油批发交易市场有限公司、中国供销农产品集团有限公司
起草人：季欣、秦乔卫、米琳、侯黔、陈伟亮、胡唤、杨景文、李哲、郭智勇