标准号：T/CHX 002-2025
标准名称：青川红茶加工技术规程
团体名称：青川县茶叶协会
发布日期：2021年12月22日
实施日期：2022年01月01日
本规程规定青川红茶加工过程中的术语和定义，鲜叶采收要求、加工场所、加工设备及人员、工艺流程、质量管理、标志、标签、包装、运输和贮存等。适用于青川县行政区域范围内青川红茶的加工全过程的技术。
工艺流程：萎凋→揉捻→发酵→毛火→摊凉→足火→提香
起草单位：四川省农业科学院茶叶研究所，青川县茶叶产业办公室
起草人：马少军、马浩强、李海燕、万文娟、罗凡、李兰英、张翔、龚雪蛟、王玥、王玉葶、罗涛