标准号：T/HNRFA 002-2026
标准名称：海南东星斑（豹纹鳃棘鲈）质量分级及价格指导规范
团体名称：海南省休闲渔业协会
发布日期：2026年01月26日
实施日期：2026年02月01日
4 海南东星斑质量分级体系
4.1绿色品质分级体系
基于体重、体长、体色、虾青素含量、肉质、绿色合规性等指标，分为一级、二级、三级三个等级，分别对应“椰乡渔乐”绿色水产品牌金标、蓝标、绿标，核心指标见表1，分级规则如下：
?一级（金标）：满足全部一级指标，且100%采用无光海水养殖、全程投喂绿色饲料、无药物使用记录；使用“椰乡渔乐”品牌金色标识，为最高金品等级。
?二级（蓝标）：满足全部二级指标，无光海水使用率≥80%、绿色饲料投喂≥90%、无禁用药物使用；使用“椰乡渔乐”品牌蓝色标识，为精品等级，达到野生深海品质。
?三级（绿标）：满足全部三级指标，符合本标准绿色养殖基本要求，无药物残留，使用“椰乡渔乐”品牌绿色标识，为优品等级，达到绿色健康品质。
表1绿色品质分级核心指标体系
分级 体重 体型 体色特征 虾青素含量≥ 肉质要求 绿色合规要求 游离氨基酸含量≥ DHA含量≥ 其他要求
一级（金标） 500g～750g，750g～1000g，1000g～1500g，≥1500g 体型匀称，无畸形、断鳍、烂鳃、皮肤充血，鳞片完整，无外伤 均匀玫瑰红，背部斑点密集清晰，杂色斑块面积≤3% 80mg/kg 细嫩有弹性，肌肉脂肪≥3%，无肌间刺，切面无渗水 1.无光海水养殖率100%；2.全程投喂绿色饲料；3.养殖周期≥18个月（工厂化）/24个月（网箱）；4.无药物使用记录 20% 19.8mg
/100g 1.活力等级A级（活鲜）；2.冰鲜/冰冻产品解冻后体色保持率≥95%；3.初加工产品单块重量偏差≤±3%
二级（蓝标） 500g～750g，750g～1000g，1000g～1500g，≥1500g 体型完整，无畸形、断鳍，皮肤无发黏、发绿，鳞片附着牢固 玫瑰红均匀，斑点清晰，杂色斑块面积≤5% 60mg/kg 细嫩，肌肉脂肪≥2.5%，无肌间刺，切面渗水≤5% 1.无光海水养殖率≥80%；2.绿色饲料投喂≥90%；3.养殖周期≥15个月（工厂化）/18个月（网箱）；4.无禁用药物使用，合规药物残留符合要求 18% 16.8mg
/100g 1.活力等级A级/B级（活鲜）；2.冰鲜/冰冻产品解冻后体色保持率≥90%；3.初加工产品单块重量偏差≤±5%
三级（绿标） 500g～750g，750g～1000g，1000g～1500g，≥1500g 体型完整，无畸形、断鳍，皮肤无发黏、发绿，鳞片附着牢固 淡红/橘红色，斑点较清晰 40mg/kg 较细嫩，肌肉脂肪≥2%，无明显肌间刺，切面渗水≤10% 1.符合本标准绿色养殖要求；2.绿色饲料投喂≥70%；3.养殖周期≥15个月（工厂化）/18个月（网箱）；4.无药物残留 15% 15.8mg
/100g 1.活力正常（活鲜）；2.冰鲜/冰冻产品解冻后体色无严重褪色；3.初加工产品无碎肉、筋膜过多
4.2检验规则
4.2.1抽样：
?按GB/T30891执行，抽样地点为养殖池、处理车间、冷库或销售终端；
?批量≤1000尾（件）：抽样5尾（件）；1001～5000尾（件）：抽样8尾（件）；≥5001尾（件）：抽样10尾（件）；最低抽样量≥5尾（件）；
?感官检验、规格检验逐样进行，理化检验、卫生检验从感官合格样品中随机抽取3尾（件）混合均匀后检测。
4.3.2检验项目：
?出厂检验：感官要求、规格（体重/体长）、包装标识，活鲜产品加测活力，冰鲜/冰冻/初加工产品加测包装完整性；
?型式检验：每年至少1次；有下列情况之一时需加做型式检验：
1.新产品投产或产品结构、生产工艺重大变化；
1.原材料（种苗、饲料、动保用品）发生重大变化；
1.产品停产6个月以上恢复生产；
1.连续3批出厂检验不合格；
1.监管部门或协会要求。
4.2.3判定规则：
?感官要求、规格、包装标识全部合格，且理化、卫生指标中不合格项不超过1项（可复检项目），允许加倍抽样复检，复检合格则判定为合格；
?理化、卫生指标中出现药物残留超标、重金属超标、致病菌检出等严重不合格项，直接判定为整批不合格，禁止上市；
?分级判定：按表1指标逐项核查，全部满足某一级别要求则判定为该等级，否则降等级或判定为不合格。
4.3“椰乡渔乐”品牌标识：
?仅一级、二级、三级产品可使用品牌标识，分别对应“椰乡渔乐”金标、蓝标、绿标产品，标识位置：外包装正面左上角，尺寸≥5cm×5cm，图案、字体按《海南省休闲渔业区域公用品牌管理办法（试行）》执行，不得擅自修改；
?标识下方标注品牌授权编号（由海南省休闲渔业协会统一发放，格式：YXYL-DSB-年份-企业编号），未获授权禁止使用，严禁伪造、冒用品牌标识；
?品牌标识与产品等级标识相邻放置，确保消费者清晰识别。
5 海南东星斑绿色优品市场指导价格体系
表2海南东星斑绿色优品出塘批发价格指导（单位：元/公斤）
产品类型 等级 重量指标
500g～750g 重量指标
750g～1000g 重量指标
1000g～1500g 重量指标
≥1500g 备注
活鲜 一级（金标） 240～280 260～300 280～320 320～380 活力等级A级，100%无光海水养殖
活鲜 二级（蓝标） 220～260 240～280 260～300 300～340 活力等级B级以上，符合生态养殖要求
活鲜 三级（绿标） 200～240 220～260 240～280 280～320 活力正常，体重符合绿色养殖基本要求
冰鲜 一级（金标） 230～270 250～290 270～310 310～370 0℃～4℃保存，保质期≤7天，解冻后体色保持率≥95%
冰鲜 二级（蓝标） 210～250 230～270 250～290 290～330 0℃～4℃保存，保质期≤7天，解冻后体色保持率≥90%
冰鲜 三级（绿标） 190～230 210～250 230～270 270～300 0℃～4℃保存，保质期≤7天，解冻后体色无严重褪色
冰冻 一级（金标） 270～310 290～330 310～350 350～410 -65℃以下保存，保质期≤12个月
冰冻 二级（蓝标） 250～290 270～310 290～230 330～370 -65℃以下保存，保质期≤12个月
冰冻 三级（绿标） 230～270 250～290 270～310 310～350 -65℃以下保存，保质期≤12个月
注：1.本表标注的重量指标为毛重；
2.价格为2026年参考价，可随市场供需、养殖成本、季节因素调整；
3.冰冻产品因增加初加工成本、包装成本、冷藏成本，价格较同级产品每斤高15元左右。
6 附则
6.1标准解释权：本标准由海南省休闲渔业协会负责解释。
6.2与其他标准关系：本标准与国家、地方现行标准不一致的，优先执行本标准；本标准未规定的，执行国家、地方现行有效标准。
6.3术语缩写：本标准中“GB”指国家标准，“NY/T”指农业行业推荐性标准，“DB46/T”指海南省地方标准，“CMA”指检验检测机构资质认定，“SC”指食品生产许可证。
6.4生效日期：本标准自2026年02月01日起正式实施。
起草单位：海南省休闲渔业协会、海南热带海洋学院、万宁和南广发万全水产综合服务公司、海南喜顺华水产有限公司、海南正海水产科技有限公司、文昌会文烟堆定良鱼苗场、文昌翁田金海通水产养殖场、乐东润景深海养殖有限公司、乐东清敏河昌运水产有限公司、海南德翔农业发展有限公司、万宁东澳南海一号水产养殖场、海南鑫鼎辰水产科技有限公司、海南洲仔岛海洋实业有限公司。
起草人：朱庞、陈跃、朱洪林、全国冲、胡端元、马中华、占焕东、何红、齐欣、龚汉金、刘晓初、高永春、曾定良、蒋鹏、黄河坚、冯良、黄夏聪、曾杰、徐文华、陈德茂、汪兵、舒广鹏、魏秀、宋昌隆、翁育娟、孙翔、陈运在、陈星景、余勇。