标准号：T/MYXH 002-2024
标准名称：味在番禺 咕噜肉预制菜 生产加工技术规范
团体名称：广州市番禺区民营企业协会
发布日期：2024年03月28日
实施日期：2024年04月28日
本文件规定了咕噜肉预制菜生产加工技术的术语和定义、加工企业基本条件要求、原辅料要求、加工技术要求、检验、标签标识、运输与贮存、召回、培训、管理制度和人员、记录和文件管理等要求。
本文件适用于咕噜肉预制菜的生产和加工，包括：咕噜肉块、酸甜汁等。
起草人：黄丰景、陈荣桥、张春红、梁明、张臻毅、黄李娟、陈玮韡、冯慧君、刘磊峰