标准号：T/CGAPA 038-2024
标准名称：六安三十铺板鸭制作技术规程
团体名称：中国优质农产品开发服务协会
发布日期：2024年08月08日
实施日期：2024年08月08日
1范围
本文件规定了六安市三十铺板鸭制作技术的术语和定义、原材料要求、加工要求、制作工序、分级、包装和贮存等要求。
本文件适用于六安三十铺板鸭制作技术指导。
2规范性引用文件
下列文件中的内容通过文中的规范性引用而构成本文件必不可少的条款。其中，注日期的引用文件，仅该日期对应的版本适用于本文件；不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适用于本文件。
GB3095环境空气质量标准
GB/T4456包装用聚乙烯吹塑薄膜
GB4806.7食品安全国家标准食品接触用塑料材料及制品
GB5009.44食品安全国家标准食品中氯化物的测定
GB/T5461食用盐
GB/T5737食品塑料周转箱
GB5749生活饮用水卫生标准
GB/T6543运输包装用单瓦楞纸箱和双瓦楞纸箱
GB12694食品安全国家标准畜禽屠宰加工卫生规范
GB14881食品安全国家标准食品生产通用卫生规范
GB31653食品安全国家标准食品中黄曲霉毒素污染控制规范
NY/T843绿色食品畜禽肉制品
起草人：张敏、汪家付、徐光沛、吴利夫、冯娟、陈昌润。