标准号：T/ZNZ 391-2025
标准名称：黄酒中9种生物胺的测定液相色谱-串联质谱法
团体名称：浙江省农产品质量安全学会
发布日期：2025年11月06日
实施日期：2025年12月06日
本文件规定了以糯米为原料酿制的黄酒中9种生物胺（腐胺、尸胺、组胺、章鱼胺、酪胺、2-苯乙胺、亚精胺、色胺、精胺）的液相色谱-串联质谱的测定方法。
本文件适用于以糯米为原料酿制的黄酒中9种生物胺（腐胺、尸胺、组胺、章鱼胺、酪胺、2-苯乙胺、亚精胺、色胺、精胺）的定性定量分析。
起草人：胡桂仙、孙素玲、王森、章虎、倪娟桢、傅博、孙国昌、张玉、李雪、王昊、赖爱萍、智永祺、杨翊、徐嘉莹。