标准号：T/QDIFST 001-2026
标准名称：干锅酱质量通则
团体名称：青岛市食品科学技术学会
发布日期：2026年03月30日
实施日期：2026年04月30日
本文件界定了干锅酱的术语和定义，规定了干锅酱的技术要求、食品添加剂要求、生产加工过程卫生要求、检验规则、标签与标志、包装、运输、贮存。
本文件适用于食品行业作为原料使用或直接食用的干锅酱。
起草人：于晨晖、徐显龙、田宁宁、王林玲、孙庆杰、赵子军、董绪燕、孙杰、隋建新、张玉芳、王静雪、张廷婷、张晓健、王继东、李晓庆、姜志强、姬娜、徐兴凤、代蕾、张志冉、徐奇、崔文杰