DB14/T 1650-2018 山西剪刀面制作规范

标准号：DB14/T 1650-2018

标准名称：山西剪刀面制作规范

发布日期：2018-02-10

实施日期：2018-04-10

本标准适用于以小麦粉为原料手工制作的山西剪刀面。其他面粉原料的剪刀面可参照执行。

批准发布部门：山西省市场监督管理局行业分类住宿和餐饮业

山西省商务厅

起草单位：山西盛世面食科技研究院

起草人：岳更生、芦峰、刘当成、徐根源、雷玉龙、李富良、武春宝。