标准号：DB50/T 1088-2021
标准名称：渝菜 石柱菌子鸡烹饪技术规范
发布日期：2021-03-05
实施日期：2021-06-01
本文件适用于石柱菌子鸡的加工烹制
批准发布部门：重庆市市场监督管理局行业分类住宿和餐饮业
重庆市商务委员会
起草单位：重庆市烹饪协会、石柱县商务委员会
起草人：陈勇、宋纯夫、张华、廖清鉴、彭渝丽、向盛
标准号：DB50/T 1088-2021
标准名称：渝菜 石柱菌子鸡烹饪技术规范
发布日期：2021-03-05
实施日期：2021-06-01
本文件适用于石柱菌子鸡的加工烹制
批准发布部门：重庆市市场监督管理局行业分类住宿和餐饮业
重庆市商务委员会
起草单位：重庆市烹饪协会、石柱县商务委员会
起草人：陈勇、宋纯夫、张华、廖清鉴、彭渝丽、向盛