标准号：DB4502/T 0008-2022
标准名称：柳州螺蛳粉实体店出品规范
发布日期：2022-04-08
实施日期：2022-04-20
本文件界定了柳州螺蛳粉实体店出品所涉及的术语和定义，规定了出品的柳州螺蛳粉感官风味和质量安全等要求。
本文件适用于柳州螺蛳粉实体店的出品规范。
批发部门：柳州市市场监督管理局行业分类制造业
归口单位：柳州市商务局
起草单位：广西科技大学、柳州市螺蛳粉协会、柳州市标准技术和知识产权研究中心、广西螺状元食品科技股份有限公司、广西南粮供应链有限公司
起草人：唐婷范、程昊、田艳、黄文艺、张文康、徐超莲、唐机文、刘清石、谭海波、曾柳燕、全海燕、赵嬉林