标准号：DB2224/T 1-2022
标准名称：朝鲜族米肠制作技术规程
发布日期：2022-11-11
实施日期：2022-12-01
本文件确立了朝鲜族米肠制作的程序，规定了原材料、制作工艺等阶段的操作指示，描述了盛装方法和食用方法。
本文件适用于朝鲜族米肠的加工制作。
批发部门：延边朝鲜族自治州市场监督管理局行业分类住宿和餐饮业
归口单位：延边朝鲜族自治州商务局
起草单位：延边朝鲜族传统饮食研究所、延边大学、延边朝鲜族自治州餐饮特产业联合会、延吉市雪梅米肠馆、龙井市花美米肠家、延吉市海兰江餐饮有限公司、珲春市高丽饭店、延吉市小草屋食品有限公司、延边金村长野生动物养殖专业农场
起草人：金顺玉、黄金哲、严昌国、马长伟、崔美玉、南福顺、尹花子、蔡美兰、李明虎、安美子