标准号：DB64/T 1917-2023
标准名称：食品安全餐饮服务“清洁厨房”评价规范
发布日期：2023-08-09
实施日期：2023-11-09
本文件规定了餐饮服务“清洁厨房”的基本要求、设施设备、从业人员、评价等内容。
本文件适用于宁夏回族自治区食品安全餐饮服务“清洁厨房”建设及评价。
批发部门：宁夏回族自治区市场监督管理厅行业分类住宿和餐饮业
归口单位：宁夏回族自治区市场监督管理厅
起草单位：宁夏回族自治区市场监督管理厅、宁夏回族自治区标准化研究院
起草人：孟斌、王舒荷、母义虎、王洁、马楠、路敏