标准号：DB50/T 1651-2024
标准名称：火锅食材产品质量分级通则
发布日期：2024-07-15
实施日期：2024-10-15
本文件规定了火锅食材产品质量分级的有关术语和定义、分级原则、分级流程、确定质量分级产品、确定质量分级指标、确定指标检测方法、设置分级指标限值和级差、确定质量等级、标识质量等级及人员要求等内容。
本文件适用于火锅食材产品质量分级标准制修订工作。
批发部门：重庆市市场监督管理局
归口单位：重庆市市场监督管理局
起草单位：重庆市市场监督管理局、重庆市质量和标准化研究院、重庆市合川区农业农村委员会、重庆市江津区市场监督管理局、重庆市质量协会
起草人：朱洪艳、崔龙国、刘颖、石甜、陈佳、陈宏果、郑玉奎、王志洁、雷欣、王雪梅、刘书军、周卫东、袁娅、蔡文君、刘俊杰