标准号：GB 1903.27-2022
标准名称：食品安全国家标准 食品营养强化剂 低聚半乳糖
发布时间：2022-06-30
实施时间：2022-12-30
标准页数：17页
内容简介：本标准适用于以乳糖为原料,经芽孢杆菌ATCC 31382(Bacillus sp.)或米曲霉(Aspergillusor yzae)生产的β-半乳糖苷酶催化水解半乳糖苷键﹐将乳糖水解成为半乳糖和葡萄糖﹐同时通过转移半乳糖苷的作用,将水解下来的半乳糖苷转移到乳糖分子,生成的食品营养强化剂低聚半乳糖。
标准号：GB 1903.27-2022
标准名称：食品安全国家标准 食品营养强化剂 低聚半乳糖
发布时间：2022-06-30
实施时间：2022-12-30
标准页数：17页
内容简介：本标准适用于以乳糖为原料,经芽孢杆菌ATCC 31382(Bacillus sp.)或米曲霉(Aspergillusor yzae)生产的β-半乳糖苷酶催化水解半乳糖苷键﹐将乳糖水解成为半乳糖和葡萄糖﹐同时通过转移半乳糖苷的作用,将水解下来的半乳糖苷转移到乳糖分子,生成的食品营养强化剂低聚半乳糖。